Uma das minhas épocas do ano preferidas é o São Martinho, a altura das castanhas e das batatas doces. Este ano com o arrancar tardio do Outono e da chegada do frio confesso que não desfrutei em pleno das castanhas, ainda só assámos castanhas 1x cá em casa. Quando fazemos em grandes quantidades ou que queremos a tradicional castanha assada, temos um tacho dos baratuchos no qual fizemos furos com um berbequim e temos assim um assador divinal para assar castanhas ali no bico do fogão.
No entanto, quando fazemos em pouca quantidade aborrece-me ter que esperar que assem ou cozam em água com erva-doce pelo que esta semana fizemos no microondas.
Basta retalhar a castanha na horizontal, colocar num pirex, salpicar com água e acrescentar sal e erva-doce. Num microondas com 750W de potência coloquei 5 minutos, mexi e coloquei mais 5 minutos. Devem ajustar o tempo à potência do vosso equipamento.
Ficam saborosas (não tanto como as assadas é verdade) e largam facilmente a casca.
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